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L'argousier - La Baie des Gourmets

L'argousier

Écrit le 04/10/2020 et modifié le 04/10/2020

C’est la fin de la pleine saison au magasin, les touristes et le beau temps partent peu à peu, mais cette période marque aussi le début de la récolte de la baie d’argousier. Vous connaissez ? C’est cette petite baie orange, dont le goût caractéristique fait penser au citron. Elle est plus riche en vitamine qu'une orange.

Cette baie provient d'un arbuste plein d’épines qui a été introduit dans notre région pour y retenir les dunes, et visiblement il s’y plait vraiment bien ! Il est difficile de manger ces baies directement pendant la cueillette à cause de leur goût typique mais ici on a appris à en faire pleins de choses très sympas! Classiquement, on les trouve dans toute une gamme de produits sucrés comme les confitures, biscuits, bonbons, thés… Mais il est aussi possible de les retrouver dans du vinaigre ou des alcools comme les apéritifs ou les bières. De quoi plaire à tout le monde, petits et grands ! Si vous ne connaissez pas, goûtez vous ne serez pas déçu !

 

 

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